Resep Ayam Rica Rica Pedas Manis

Dapur-mbu.me - Ayam Rica Rica Pedas Manis adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kepedasan dan rasa manisnya yang khas. Hidangan ini biasanya terbuat dari ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Indonesia seperti cabe, bawang putih, bawang merah, dan lain-lain. Berikut ini adalah resep ayam rica-rica pedas manis yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan : 

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 5 buah cabe merah besar, iris tipis
• 10 buah cabe rawit, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah : 

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan cabe merah, cabe rawit, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air, lalu masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
5. Taburi merica bubuk dan aduk rata.

Tips :

• Gunakan ayam kampung agar rasanya lebih gurih dan lezat.
• Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabe rawit yang digunakan.
• Untuk mendapatkan rasa manis yang khas, gunakan gula merah asli dari nira kelapa.
• Jika ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan bumbu rica-rica instan yang sudah tersedia di pasaran.

Itulah resep ayam rica-rica pedas manis yang bisa Anda coba di rumah. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk keluarga atau tamu yang suka dengan hidangan pedas dan manis. Jangan lupa untuk menyesuaikan level kepedasan dan kelezatan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!